JANAS Azienda Agricola Naturale

Coltiviamo da 10 anni, nelle campagne tra Bolsena e Orvieto, grani storici italiani datati fino alla fine del 1800, popolazioni di grani antichi in “Miscugli”, mais storico e legumi, tutto macinato a pietra.

Abbiamo scelto di salvaguardare queste varietà con un progetto di tutela di biodiversità e collaborando a progetti universitari, lavoriamo su popolazioni territoriali per generare in maniera naturale un grano di territorio che diventi forte per reagire agli incalzanti cambi climatici.

Da tempo produciamo una birra artigianale di grani antichi fermentata in bottiglia con miele di api che vivono nella nostra azienda, marmellate per formaggi e prodotti da forno.

Crediamo in una agricoltura naturale che unisca il rispetto della terra alla condivisione con la collettività dei passaggi contadini, per questo organizziamo ogni anno feste d’incontro come la festa della Semina e della Trebbiatura.

In azienda abbiamo un piccolo “ristorante agricolo”, La locanda di Colle Ombroso. In tavola portiamo i nostri prodotti trasformati, assieme a quelli di realtà del nostro territorio, per fare rete e per far conoscere le storie che ogni azienda ha dietro i propri prodotti.

Azienda Agricola Janas di Eleonora Satta
Località colle ombroso, 20 – 05010 Porano (TR)
Cell: 3358301901 – 3491923043
email: info@locandacolleombroso.com
Web: www.locandacolleombroso.com
fb: azienda agricola Janas
Inst: agricolajanas – colleombroso

Elenco prodotti:

  • Farina grano tenero di diverse varietà (Verna, Gentilrosso, Solina) tipo 1 e 2, 1 kg
  • Semola rustica di grano duro Senatore Cappelli, 1 kg
  • Semola di grano duro Timilia, 1 kg
  • Farina di segale 1 kg
  • Farina di Monococco, 1 kg
  • Pane grani antichi c/lievito madre, 1/2kg e 1 kg
  • Vele soffiate di grano tenero o duro con sale, 250 gr
  • Gallette di grano tenero o duro soffiato, 150 gr
  • Grissini antichi con lievito madre, 250 gr
  • Monococco in chicchi perlato, 250 gr e 500 gr
  • Pasta secca Fettuccine grano Monococco, 500 gr
  • Pasta secca Fregola Sarda, 500 gr
  • Pasta secca Gnocchetti Sardi, 550 gr
  • Pasta secca Fusilloni, 500 gr
  • Pasta secca Casarecce, 500 gr
  • Pasta secca Sedanini, 500 gr
  • Pasta secca Gigli, 500 gr
  • Pasta secca Spaghetti, 400 gr
  • Birra artigianale Rebetika, 33 ml e 0,75 ml